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Historia de la Cámara de Comercio Dominico-Italiana
sólida relación con el Grupo Rizek. Massimiliano Wax se ocupa de la modernización de toda la cadena de
producción de cacao, desde la plantación hasta el desarrollo de un chocolate de alta calidad. Entre los logros
de este período mencionamos la importante colaboración con el Departamento de Ciencia y Tecnología de
Alimentos de la Universidad de Milán, la colaboración con Solaris Srl de Monza para el secado de cacao con
métodos y maquinaria originales, alianzas estratégicas e inversiones en asociación con algunas multinacionales
del sector que llevaron a la creación de una sucursal de Ristockcacao S.A. en Ecuador, en la cual Wax es socio
del Grupo Rizek y de la multinacional alemana Storck AG.
En tiempos más recientes, debe mencionarse la apertura de las tiendas temáticas de KahKow, creadas por
Wax, que también es un socio, diseñadas para ofrecer al público una experiencia de trescientos sesenta grados
desde el cacao hasta el chocolate y contribuir a la capacitación de los consumidores que son, sobre todo,
conocedores exigentes. Además de República Dominicana, KahKow está presente en New York y, pronto,
se espera que se abran instancias en Europa y Japón.
Según el escritor, arqueólogo y antropólogo dominicano Marcio Veloz Maggiolo, la cantidad de dominicanos
de ascendencia italiana ronda los 300.000, en adición a la existencia de una colonia de italianos equivalente
a 50.000 personas,
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convirtiendo a la comunidad italo-dominicana en una de las más numerosas en la región
del Caribe. Muchos de los miembros de esta comunidad desempeñan roles de suma importancia para la
economía del País en casi todas las ramas. Los miembros de la nueva Junta Directiva ocupan los puestos más
altos en compañías líderes en el mercado nacional e internacional en los sectores de química, turismo, finanzas,
importación-exportación de vehículos automotores, pilares de la economía dominicana.
El Embajador italiano Andrea Canepari en un evento organizado por la Cámara de Comercio Dominico-
Italiana, refiriéndose a los lazos que unen a Italia con la República Dominicana, dijo: «
Estamos vinculados no
solo por una gran amistad y simpatía, sino también por hombres y mujeres italianos, dominicanos de origen italiano y amigos de
Italia que se comprometen cada día más a realizar nuevas oportunidades y que hasta ahora han apoyado con determinación las
iniciativas de la Embajada de Italia
».
Una perfecta
arquitectura de
siembra es la base
para el desarrollo
armónico de una
plantación de cacao de
excelencia.